横浜で本格ワインとこだわりの焼き鳥が味わえる隠れ家的 Bar GABURIYA(がぶりや)のこだわり

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岩手あねっ娘鶏

GABURIYAでは焼き鳥の全メニューに岩手あねっ娘鶏を使用しています。
岩手あねっ娘鶏とは、岩手県久慈市の久慈農場(十文字チキンカンパニー管理)にて飼育されている鶏です。
こちらの鶏は、抗生物質を一切使用せず、厳重な衛星管理の元に一匹一匹丁寧に飼育されています。
調理方法は、素材のうまみを逃さない炭火焼きを採用。やわらかくジューシーな鶏に塩・秘伝のタレが絶妙にマッチ!
また、毎朝入荷される大人気の『朝採れレバー』や『こころのこり』(レバーとハツを繋いでいる希少部位!)は
数量限定の早いもの勝ちとなっています!是非お召し上がり下さい。

店主『久留 譲』が愛したワイン

GABURIYAでは店主『久留 譲(ひさどめ ゆずる)』の完全独断によりワインを厳選しております。輸入ワインの品評会に参加する等、日々世界中の最高のワインを追求しています。
焼き鳥のタレには『赤ワイン』、塩には『白ワイン』の組み合わせをお試しください!また、メニューには無いワインもご用意しております!

久留譲

店内

居心地が良い、第2の我が家のようなお店でありたい…それがGABURIYAの願いです。
GABURIYAではおしゃれ&楽しい雰囲気づくりをこころがけています。
内装にもとことんこだわり、家にいるような居心地のよさを追求。
ふらっと帰り道に立ち寄れる雰囲気が自慢のお店です。GABURIYAに踏み入れたらそこはまるで自分の家のよう。
スタッフの清潔感・元気さがよりいっそう楽しい気分にさせてくれます。
どうぞおくつろぎ下さい。

香る!おしぼりの秘密。

がぶりやでご好評をいただいているサービスのひとつが香り付きの
おしぼりの提供です。「この匂いダ○ニーですか?」とのご質問を
頂戴しますが実は違うのです。当店ではソフランを使用しております。
その香りはまるで、実家に帰ってきてお母さんが
洗ってくれた洗濯物の香りのよう…そこに安心感を思い出す人が多いの
かもしれません。そんな細かな点にもがぶりやの雰囲気づくりへの
こだわりがあります。

おしぼり

接客

『粋に活き良く生き意気!』
これが、GABURIYAの接客のモットーです。お客様との間合いが近く、アットホームな雰囲気の中で丁寧で、心遣いができる粋な接客を目指しています!
是非美しい接客を体験してみてください。楽しい会話で盛り上がるもよし!グチをきいてもらってテンションあげるもよし!
あの人に会えるからがぶりやに行きたい!
私達はそう言って頂けることを目指して日々接客に磨きをかけております。

個性豊かなスタッフ!

GABURIYAでは個性豊かなスタッフが多数在籍しておりますので、気軽にお声掛けください!
リンク先にてスタッフの情報をご紹介しております。
これをチェックすればスタッフとの距離も縮まること間違いなし!?
スタッフ一同ご来店をお待ちしております!

スタッフ